Накрывать праздничный стол — всегда большая ответственность. А тем более, если этот стол — новогодний! Ведь известно: как год встретишь, так его и проведешь. Так что каждая хозяйка старается придумать что-нибудь новенькое, интересное, необыкновенно вкусное, то, от чего все гости придут в полный восторг! И конечно же, по традиции в центре русского новогоднего стола должны красоваться блюда из мяса.
Данная книга будет полезна всем кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами – вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлены 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.
Мороженое — замороженная сладкая масса из молочных продуктов с различными добавками. При продаже мороженого в кафе, ресторанах и т. п., его часто украшают кусочками фруктов и ягод, шоколадом, вафлями, поливают сиропом, посыпают шоколадной или ореховой крошкой. Из мороженого также изготавливают молочные коктейли, добавляя в него молоко и сироп и взбивая получившуюся смесь в миксере.
Справочник по производству мясных изделий, известный во всем мире как Кох, издается в Германии уже более 100 лет. Отечественным специалистам предлагается перевод последнего, 21-го издания (2004 г.), в котором наряду с основными технологическими приемами (тепловая обработка, сушка, копчение, посол и т. п.) представлены 1249 рецептур изделий из мяса и птицы - колбасы всех типов, колбаски, сосиски, зельцы, мясные изделия в желе, мясопродукты пониженной жирности, рулеты и паштеты, полуфабрикаты, блюда из фарша, мясные супы, салаты, заправки и т. д.
Более 250 рецептов испеченных в мультиварке блюд вы найдете в этой книге. Все они подробно описаны: что, в какой последовательности, в каком режиме и на какой промежуток времени. Все очень просто и очень вкусно.
Зачем наслаждаться вином и едой по отдельности, когда можно объединить все в один яркий тандем? Евгения Левицкая и Сергей Попов легко и просто расскажут о том, какие закуски приготовить для расслабленного уик-энда и какое вино станет отличным компаньоном к вашему блюду. Несложные рецепты, четкие рекомендации и ценные советы по выбору вина — и ваш вечер готов превратиться в сказку!
Эта книга предназначена для активных современных людей, которые любят вкусную еду и, в то же время, заботятся о своем здоровье и благополучии близких. Особенность книги в том, что все рецепты составлены на основе местных продуктов, которые подобраны с учетом сезона, чтобы обеспечить максимальную пользу и высокий уровень энергии. Время приготовления большинства блюд не более 30 минут.
Варенье, цукаты, желе, пастила, компоты, соки, фруктовое пюре - подборка ароматных полезных сладостей порадует всех гурманов, особенно малышей и сладкоежек!! Из арбузных корок, из желтой алычи, из смородин, из груш и яблок, абрикос, крыжовника, черники и даже облепихи, ирги или ревеня - на любой вкус!! 51 страница рецептов лучших домашних заготовок с подробными инструкциями, фотографиями и блоком для записи - все, что нужно для удобного приготовления сладких кулинарных шедевров!
Домашние заготовки – это витамины круглый год, ведь благодаря консервированию овощи и фрукты сохраняют максимум полезных свойств. Как приятно открыть баночку овощного или фруктового ассорти для праздничного застолья, угостить родных и близких необычными мочеными грушами, приготовить без лишних усилий борщ на заправке с болгарским перцем. Любимые малосольные огурчики, сочные соленые помидоры с ароматными травами, пряная баклажанная икра, пикантный кабачковый салат и острое лечо с фасолью – консервируйте на здоровье! Просто, вкусно, надежно!
«Секреты здоровья» — современный журнал о здоровье для читателей любого возраста - женщин и мужчин. Для всех, кто задумывается о том, как сохранить здоровье и продлить активную жизнь. Профилактика болезней, правильное питание, здоровые рецепты красоты, фитнес для любого возраста, психологический комфорт, здоровье детей — эти и другие темы - в каждом номере журнала.
Да, советская кухня сегодня — это прекрасные воспоминания о прошлом — добром, здоровом, правильном. Кусок хлеба с маслом, посыпанным сверху сахаром — это и был перекус на весь день)) А мы и сегодня готовим эти блюда, которых уже называют советскими, хотя для нас и не было такой классификации. Смотрите рецепты: мы записали их, чтобы они не были забыты в Вечности! И следите за выпуском других книг в этой кулинарной серии — Вы найдете много интересных находок!
Домашняя выпечка сладких деликатесов — это всегда вкусно, это прекрасный повод собраться вместе для семейного чаепития. В этой книге я собрала свои любимые рецепты сладких деликатесов. Уверена, эти рецепты понравятся и вам. Рецепты в этой книге просты, доступны, быстры, вкусны и чудесно ароматны
В этой книге вы найдете советы, как у себя дома приготовить рыбу, мясо и дичь холодного и горячего копчения, засолить за несколько часов кету или семгу, запастись вяленой рыбкой на зиму. Вы узнаете, как устроить коптильню из старого сейфа или холодильника, словом, как с самыми минимальными затратами приготовить блюда отличного качества.
Еда является источником нашей энергии, но не стоит забывать, что это не только топливо для организма. Ведь, чем вкуснее будет наше блюдо, тем радостнее будем мы. Для того, чтобы разнообразить ваши гастрономические будни мы создали серию, где собраны новейшие кулинарные книги знаменитых поваров и кондитеров страны.
