В книгах этой замечательно серии вы найдете как традиционные, так и оригинальные рецепты домашних мясных вкусностей. Автор Вам поведает правила выбора, подготовки и обработки мяса, технологии приготовления мясных изделий в домашних условиях, расскажет о выборе подходящих пряностей и соусов, о способах копчения, устройстве домашних коптилен.
