| kbh | Дата: Понедельник, 25 Октября 2021, 10:45 | Сообщение # 1 |
 Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 19200
Статус: Отсутствует
| Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами – вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлены 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.
Название: Современное сыроделие для всех
Автор: Павел Чечулин
Издательство: Эксмо
Год: 2020
Формат: pdf, rtf
Размер: 10 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
|
| |
| |
