| kbh | Дата: Суббота, 07 Февраля 2026, 14:36 | Сообщение # 1 |
 Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 19836
Статус: Отсутствует
| «Сало, смалец, утка: домашние жиры и блюда на них» – практичная кулинарная книга о том, как готовить вкусно, сытно и экономно, используя то, что веками считалось главным секретом домашней кухни: правильный жир.
Внутри – пошаговые технологии засолки сала и вытопки смальца и утиного жира, способы хранения и заготовки “под жиром”, а также десятки блюд, в которых жир работает как ингредиент, а не как случайная добавка: хрустящая картошка, каши и тушёные овощи, супы с глубоким вкусом, тесто на смальце, пироги, чебуреки и печенье, утица по частям, конфи, рийеты, паштеты и домашние соусы.
Книга для тех, кто любит честную еду без лишней экзотики: понятные продукты, точные пропорции, подробные инструкции и результат, который получается дома – ароматный, тёплый и по-настоящему “как надо”.
Название: Сало, смалец, утка: домашние жиры и блюда на них
Автор: Виктория Романова
Издательство: Литрес
Жанр: Кулинария
Год: 2026
Язык: Русский
Формат: fb2
Размер файла: 11.2 Мб
|
| |
| |
