| kbh | Дата: Четверг, 03 Февраля 2022, 13:07 | Сообщение # 1 |
 Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 19515
Статус: Отсутствует
| В любом процессе самый трудный — это первый шаг. Хлебное дело — не исключение. Многие авторы готовы подолгу рассказывать романтические истории про учебу в Le Gordon Blue и о том, какой хлеб они пробовали на неведомых берегах, забывая рассказать о главном — как же читателю начать печь самому, как выбрать муку, как правильно взвесить и отмерить нужные ингредиенты, как вырастить закваску, почему так важно складывание теста для легких хлебов, как выбор дрожжей влияет на конечный результат.
"Домашний хлеб" - серия авторских книг от экспертов в хлебной теме.
Список книг:
Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне - Клаус Майер
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - Ольга Войнова
Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка - Анастасия Гагаркина
Название: Серия "Домашний хлеб" в 3 книгах
Автор(ы): разные
Издательство: Москва
Год: 2022
Страниц: 1000+
Формат: PDF
Размер: 77 Мб
Язык: русский
Сообщение отредактировал kbh - Четверг, 03 Февраля 2022, 13:07 |
| |
| |
