| Михаил | Дата: Суббота, 28 Сентября 2024, 07:09 | Сообщение # 1 |
 Зам. по русификации
Группа: Администратор
Сообщений: 35021
Статус: Отсутствует
| В любом процессе самый трудный — это первый шаг. Хлебное дело — не исключение. Многие авторы готовы подолгу рассказывать романтические истории про учебу в Le Gordon Blue и о том, какой хлеб они пробовали на неведомых берегах, забывая рассказать о главном — как же читателю начать печь самому, как выбрать муку, как правильно взвесить и отмерить нужные ингредиенты, как вырастить закваску, почему так важно складывание теста для легких хлебов, как выбор дрожжей влияет на конечный результат.
"Домашний хлеб" - серия авторских книг от экспертов в хлебной теме.
Список книг:
Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне - Клаус Майер - 2022
Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье - Ася Мотина - 2023
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира - Софи Дюпюи-Голье - 2023
Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома - Кен Форкиш - 2024
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - Ольга Войнова - 2022
Хлеб в разрезе. Подробный курс по выпечке дрожжевого и заквасочного хлеба с нуля - Ахмед Али-заде - 2023
Хлеб по ГОСТу на закваске. Печем традиционный хлеб ремесленным способом - Ольга Войнова - 2024
Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка - Анастасия Гагаркина - 2022
Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты - Биттман М., Конан К. - 2024
Автор(ы): разные
Издательство: Москва
Год: 2022-2024
Страниц: 1000+
Формат: PDF
Размер: 454 Мб
Язык: русский
|
| |
| |
