Полное практическое руководство к винокурению и дестилляции - Форум

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Книги и Справочники » Кулинария » Полное практическое руководство к винокурению и дестилляции (Полное практическое руководство к винокурению и дестилляции)
Полное практическое руководство к винокурению и дестилляции
kbhДата: Суббота, 06 Февраль 2016, 10:27 | Сообщение # 1
Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 14445
Статус: Отсутствует
Содержание руководства принесет пользу многим винокурам, в особенности начинающим это поприще, избавит их от многих ошибок и заблуждений. Автор выбрал из русских и иностранных руководств все заслуживающие внимания способы добывания спирта и сделал им точную оценку, руководясь исключительно своею 20-ти летнею практикою. Все то, что автор говорит о удобстве или неудобстве того или другого способа, автор испытал сам на деле.

Подробно и имея ту же практическую цель, автор описал процессы дестилляции, этой существенной части винокурения.
Помимо практического характера передачи сведений по винокуренному делу, автор предложил и все теоретические научные данные о природе алкоголя и химических процессах его происхождения. Автор указал на все способы очищения спирта; привел все нужные для этого таблицы; способы приготовления настоек, наливок, ратафий, ликеров и т. п..

Название: Полное практическое руководство к винокурению и дестилляции
Год выпуска: 1865
Издательство: Типография Лазаревского института восточных языков (А. Мамонтов)
Автор: М. Евстигнеев (сост. )
Язык: русский (дореф. )
Страниц: 480
Качество: Хорошее
Формат: DJVU
Размер: 23,87 Мб


 
Форум » Книги и Справочники » Кулинария » Полное практическое руководство к винокурению и дестилляции (Полное практическое руководство к винокурению и дестилляции)
Страница 1 из 11
Поиск:


www.strelec-guns.by © 2016